Une trattoria italienne moderne au cœur d’Ottawa
Une table italienne vivante, du midi au soir
Ancré dans l’esprit convivial des trattorias italiennes, Carletto propose une expérience actuelle, chaleureuse et urbaine au centre-ville d’Ottawa.
Ici, le bar occupe une place centrale. On vient pour un cocktail, un lunch d’affaires, une pizza partagée, des pâtes maison ou un souper qui prend doucement son temps. La cuisine est préparée sur place, avec une attention portée aux détails, à la constance et au plaisir de recevoir.
Entre l’énergie d’une adresse de quartier et l’exécution d’un grand groupe d’hospitalité, Carletto est pensé comme une destination italienne de tous les jours. Accessible, animée et soignée.
Une équipe reconnue pour son savoir-faire
Carletto est né de l’expertise de l’équipe derrière certaines des adresses les plus appréciées d’Ottawa et de Montréal, dont le Cocotte Bistro ainsi que Jacopo et BEVO dans le Vieux-Montréal.
La vision culinaire du restaurant est portée par le chef exécutif Simon Brière, reconnu pour son travail au Cocotte Bistro. Son approche met de l’avant des ingrédients de qualité, des techniques maîtrisées et une cuisine généreuse conçue pour être partagée.
De l’expérience en salle à chaque détail du menu, Carletto réunit le meilleur d’une grande équipe d’hospitalité dans une trattoria moderne, chaleureuse et animée.
Des groupes bien reçus, à l’italienne
Pour un repas d’équipe, un anniversaire, un événement corporatif ou une grande tablée entre amis, Carletto offre un cadre vivant, chaleureux et flexible au centre-ville d’Ottawa.
Avec 120 places en salle, une terrasse de 25 places et un bar central qui donne le ton, l’espace se prête aussi bien aux rassemblements conviviaux qu’aux soirées plus organisées. Menus à partager, plats généreux, pizzas au four, pâtes maison et service attentionné créent une expérience simple à planifier et agréable à vivre.
